Карасей ловят поплавочной удочкой на мотыля, мелкого навозного или земляного червя, а в некоторых водоемах – на хлебный мякиш и пареные зерна. Для ловли крупного зауральского и амурского карася леса должна быть толщиной до 0,5мм крючок № 5 - №7, с коротким цевьем.
Клев карася начинается со времени выхода его из зимовальных ям для нереста, то есть примерно с конца мая, и продолжается до сентября, а в сухую и теплую осень – до октября.
Карась обычно берет в течение всего светлого времени суток; лучший клев наблюдается в утренние и вечерние часы.
Ловить карасей следует у зарослей водных растений, около кустов, растущих в воде, около свесившихся в воду ветвей, у затопленных пней, коряг, старых свай; в начале сезона - на отмелях, а по мере прогревания воды увеличивайте отпуск лесы, переходя на ловлю со дна. При слабом клеве насадку забрасывайте несколько дальше торчащих из воды коряг или затопленных пней, свай и затем медленно подтягивайте ее к себе; движение насадки часто вызывает поклевку карася.
Успешнее ловить карасей с лодки, так как крупные особи этой рыбы держатся в глубине и подходят близко к берегу только в ночное время. Подсечку делайте плавно, в тот момент, когда поплавок пойдет в сторону, слегка погружаясь в воду. Пойманного карася вытаскивайте из воды осторожно, чтобы не порвать слабые губы рыбы и не упустить ее.
